牛板筋怎么做好吃？你喜欢吃吗？

1. 牛板筋怎么做好吃？你喜欢吃吗？

牛板筋是我们全家都爱的美食，要说它的做法可真不少，今天就给大家介绍两种，绝对能惊艳你的味蕾。
一、凉拌麻辣牛板筋。
1，准备调料包，花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜。
2，牛板筋清洗干净后，和料包一起放入高压锅中，加水没过食材，大火烧开后转中小火，压40分钟左右。
3，牛板筋变软后捞出来放凉，切成小块或者细丝。
4，平底锅放油，把蒜末和辣椒面炸香，加食盐，生抽，香醋，白糖，料酒和芝麻，翻炒均匀。
5，调味汁浇在牛板筋上，搅拌均匀就可以开动了。
老爸没事爱小酌一杯，最喜欢吃的下酒菜就是这道凉拌的牛板筋了，又麻又辣好不过瘾。大家可以多做一些，冰箱冷藏密封，能保存一周左右的时间。
二、红烧牛板筋。
1，和凉拌的一样，牛板筋清洗干净后，用高压锅压软，这样做比较节省时间，然后切成适中块。
2，炒锅放比较多的油加热，放一把冰糖，小火慢炒，冰糖融化变成淡黄色后，倒入牛板筋。
3，牛板筋上色后，加料酒，蚝油，生抽，老抽和几勺高压锅中的汤水，盖上锅盖焖煮半小时，最后开大火收汁，汤汁变粘稠就可以出锅了。
4，大家根据个人口味可以添加些洋葱，青椒等配菜。
这只是最家常的两种做法，大家可以随意发挥，做成糖醋味，酱香味，番茄味，咖喱味等等，都是不错呢。最后提醒一下，炖过牛板筋的汤汁是非常滋补的高汤，可以放冰箱冷藏保存，平时做菜做汤的时候放一些，会很提鲜增味。牛板筋的脂肪含量很低，都是满满的胶原蛋白，所以可以放肆的多吃几口，不用担心长肉哦。

2. 牛板筋怎么做才能好吃 牛板筋做法

1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了。
 
 2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韧性的就短一点时间。想吃软一点就延长一段，但是不要太软了，口感就不好了。等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用。
 
 3、其实在焖牛板筋的时候，我们就可以开始做拌料汁。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒。最后放如熟芝麻一起拌匀，这样就可以了。
 
 4、将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，用手充分的搅拌，这样为了它更好的入味。然后我们找个密封的盒子，将它放进去腌制十分钟左右就可以享用了。

3. 牛板筋怎么做好吃 牛板筋做好吃的方法

1、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。
 
 2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。
 
 3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。
 
 4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。
 
 5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。
 
 6、先开火热锅，锅热干后倒入半斤食用油。
 
 7、油烧至微微冒烟时即6成热，加入半斤洋葱丝爆香的。
 
 8、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进去，小火炸香。
 
 9、当洋葱炸至微微发黄时，放入辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。
 
 10、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。

4. 牛板筋怎么做最好吃 牛板筋的做法

1、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。
 
 2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。
 
 3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。
 
 4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。
 
 5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。
 
 6、先开火热锅，锅热干后倒入半斤食用油。
 
 7、油烧至微微冒烟时即6成热，加入半斤洋葱丝爆香。
 
 8、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进去，小火炸香。
 
 9、当洋葱炸至微微发黄时，放入辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。
 
 10、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。

5. 牛板筋怎么做好吃？

凉拌牛板筋好吃。
需要准备材料如下：
牛板筋适量、葱1段、姜片适量、炖肉料适量、小葱适量、香菜适量、生抽适量、辣椒油适量、盐适量、味精适量。
1、牛板筋洗净放在锅中

2、锅中加水，放配料，大火烧开，转小火慢煮

3、煮到用筷子可以扎透即可

4、斜着片成薄片

5、准备葱和香菜

6、切碎

7、放在板筋上加生抽和辣椒油

8、加味精

9、加盐

10、拌匀即可

11、成品如下。

6. 牛板筋怎么做好吃啊

牛板筋焯水煮熟，蘸烧烤料

7. 牛板筋怎么做好吃？

辣拌牛板筋
原料：
牛板筋2-3两。

配料：
辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

做法：
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

2、把配料搅拌在一起即可。

要点：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

熟伴
是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。

8. 牛板筋是什么做的

问题一：牛板筋是用什么做的？  牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖 
  市场上有假的牛板筋是豆制品 
  
   问题二：牛板筋到底是啥做的？对身体有害么？  一般正宗的牛板筋很难买到 现在市面上的牛板筋大都供假的 吃多了对身体是有一定害处的 至于是什么做的 我也不知道 
  
   问题三：牛板筋怎么做好吃，制作方法，具体些？？？？？  将牛板筋放入铁锅，加水煮开，倒入（电）砂罐，小火熬煮1小时，捞起冷水冲淋，切块，再放砂锅中加卤料、调料小火煮2小时左右，做汤面料做炒菜均好吃。 
  
   问题四：牛板筋有什么营养价值  牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。而牛肉就不同了。首先，牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今的三高人群中有着特别高的名气，逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。科学研究证明，牛肉含有丰富的蛋白质，而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要，对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。特别是对于那些刚做过手术，需要补充气血，修复组织的病人来说，牛肉更是不可多得的极品食物。中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。另外就矿物质上来说，牛肉中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。所以总结就是，牛板筋贵，吃个新鲜。 牛肉相比牛板筋便宜，吃着营养。希望采纳 
  
   问题五：谁知道这个牛板筋怎么做 20分 材料1，牛板筋2斤 
  2，清水 
  3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。 
  做法 
  外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~ 
  1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。 
  2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。 
  3，用手撕开牛板筋成小条。 
  4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。 
  5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。 
  6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。 
  
   问题六：吃牛板筋有什么好处  牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的最理想的天然绿色食品。具有免疫调节和抗疲劳的功能 
  
   问题七：新鲜牛板筋怎么做  炖牛板筋的做法 准备材料：牛板筋、油、盐、糖、花椒 、辣椒酱、葱、姜 制作步骤： 1、准备好调料，花椒、葱切段、姜切块 。 2、牛板筋切块。 3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。 4、放入刚才准备好的调料，再放入牛板 筋。 5、加入糖，老抽和料酒，加盐翻炒均匀 。 6、然后再加入没过板筋的温水炖制一小 时就可以了。。 
  
   问题八：牛板筋怎么做好吃又简单?  所说的“牛筋”又叫“牛蹄筋”，并非楼主所说的牛板筋。牛筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋，它食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，向来是筵席上的佳肴。 
  而牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 
  我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。 
  做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。 
  我自己做牛板筋时一般是和肉一起炖，操作时板筋上的肉不必清理干净，带点儿肉炖得才香呢。把板筋切成3―5厘米见方的块，和肉一起放清水里，加点八角、桂皮、葱段、姜片和黄酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以轻易扎透时就可以了。捞出来可以立即再加工，也可以冻在冰室里随吃随作。 
  想吃酱香的，可以用清水先把甜面酱煮上10分钟，至没有生酱味了，再把黄酒、葱段、姜片和肉料放进去，煮开后把清水炖好的板筋放进去，小火煨至酥烂，可以看到板筋两头的纤维丝丝可见，即可取出冷吃热吃均可。我喜欢没事儿时拿上一小块儿，一边看书看电视，一边慢慢撕着吃，那种独特的香味儿从童年一直飘到今天。 
  板筋也可以炸着吃：清炖的板筋晾干水分，撒上适量的盐和胡椒粉绩腌制片刻，再撒上少量面粉裹匀。锅里放适量的油，五成热时把板筋放进去，小火炸到表面焦黄即可取出，放吸油纸或餐巾纸上吸去表面的余油即可。 
  烤着吃是最普遍的方法，用竹签串成串，放炭火或者电烤箱里烤至焦黄，香气四溢时取出撒上孜然碎粒和盐、辣椒粉，独特的新疆口味啊。 
  …… 
  不说了，我先买两串烤板筋去。 
  
   问题九：牛板筋的吃法和做法是什么？  辣拌牛板筋原料:牛板筋2-3两。配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。做法:1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。2、把配料搅拌在一起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。熟伴是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。 
  
   问题十：牛板筋是啥做的？  嗷嗷啊 啥都不知道