好吃的“牛板筋”是拿什么做的呢？？

1. 好吃的“牛板筋”是拿什么做的呢？？

牛板筋的做法 　　凉拌牛板筋的做法 　　 原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。 　　做法： 　　1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟） 　　2、将牛板筋撕成小条； 　　3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。 　　辣炒牛板筋 　　材料：牛板筋葱 芝麻 　　做法： 　　1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。 　　2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。 　　3、准备葱花、和芝麻 　　4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻~~~ 　　5、怀念着学生时代，然后开嚼 　　椒麻牛板筋的做法 　　材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油 　　做法： 　　1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的） 　　2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片 　　3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌 　　4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀 　　干烧牛板筋的做法 　　主料：鲜牛筋300克 　　配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 　　做法： 　　一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； 　　二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用； 　　三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。 　　特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。

2. 牛板筋怎么做才能好吃 牛板筋做法

1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了。
 
 2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韧性的就短一点时间。想吃软一点就延长一段，但是不要太软了，口感就不好了。等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用。
 
 3、其实在焖牛板筋的时候，我们就可以开始做拌料汁。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒。最后放如熟芝麻一起拌匀，这样就可以了。
 
 4、将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，用手充分的搅拌，这样为了它更好的入味。然后我们找个密封的盒子，将它放进去腌制十分钟左右就可以享用了。

3. 牛板筋怎么做好吃 牛板筋做好吃的方法

1、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。
 
 2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。
 
 3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。
 
 4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。
 
 5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。
 
 6、先开火热锅，锅热干后倒入半斤食用油。
 
 7、油烧至微微冒烟时即6成热，加入半斤洋葱丝爆香的。
 
 8、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进去，小火炸香。
 
 9、当洋葱炸至微微发黄时，放入辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。
 
 10、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。

4. 牛板筋怎么做最好吃 牛板筋的做法

1、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。
 
 2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。
 
 3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。
 
 4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。
 
 5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。
 
 6、先开火热锅，锅热干后倒入半斤食用油。
 
 7、油烧至微微冒烟时即6成热，加入半斤洋葱丝爆香。
 
 8、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进去，小火炸香。
 
 9、当洋葱炸至微微发黄时，放入辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。
 
 10、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。

5. 牛板筋怎么做好吃啊

牛板筋焯水煮熟，蘸烧烤料

6. 牛板筋怎么吃 牛板筋怎样做好吃

1、材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块各适量。 
 
 2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。 
 
 3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。 
 
 4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。 
 
 5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。 
 
 6、先开火热锅，锅热干后倒入半斤食用油。 
 
 7、油烧至微微冒烟时即6成热，加入半斤洋葱丝爆香。 
 
 8、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进去，小火炸香。 
 
 9、当洋葱炸至微微发黄时，放入辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。 
 
 10、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。

7. 牛板筋怎么做好吃又简单又方便

绝对正宗味道的韩国牛板筋（由韩国人亲自传授）
（此菜本身没有孜然粉，孜然粉是根据烧烤口味加的。）
原料：牛板筋（高压锅煮软的牛筋，但不要老的。）
调料：糖、盐（极少量）、花生粉（不带衣花生磨成的粉）、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟色拉油。
1、将牛筋横茬斜片成片。切片的方式不对将导致吃的时候嚼不动。
2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。盐极少量（只要感觉略带咸就可以）。
千万注意：本菜绝对没有醋的味道。
吃法一：拌好之后就可以当凉拌吃。
吃法二：在盘子里煎热吃。
吃法三：在金属网上烤热吃。
本菜的诀窍在于：
1、盐的量。如果没有经验，第一次做可以不加盐。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐，外行往往多加盐结果味道不伦不类。
2、牛板筋的煮制和选料。选料不好或者烹饪方法不对将导致牛板筋变硬。
另外此调料可以适当加花椒油，拌酱牛肉、腐竹、干豆腐都不错。

8. 牛板筋口感劲道很多人喜欢，牛板筋是怎么做的？

把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖牛筋，姜片、葱段、蒜头、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、柱候酱、香菜、花菇、土豆、腐竹炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。




再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。把洗干净的牛板筋放入高压锅里，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽头压制40分钟左右，再焖20分钟，差不多一个小时。
板筋吃的就是那个嚼头 文火慢焙1.首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了。油发牛板筋的做法。经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食。如果想用它来做凉拌菜，入锅再稍煮一会就可以了。



牛板筋是一种非常不好制作的东西。它有干鲜之分。现在干的很少，一般都是鲜的.像你说的实际上是已经炖烂了，就是口感不好。绰水后放在高压锅上汽三十分钟关火焖十分钟保证OK，千万别感谢我(❁´ω`❁)，哦我是山里人家的小农民，有喜欢美食不会做的朋友可以在下面给我留言互相交流，我是一个地地道道的吃货。