牛板筋是牛身体的哪个部位？

1. 牛板筋是牛身体的哪个部位？

牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 

我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。 

做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。

2. 牛板筋是牛的哪个部位

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。牛板筋具有特殊的纤维组织，能够令口感美妙，耐嚼，流行于东北三省。牛板筋含有较多的蛋白质(胶原蛋白)和少量的氨基酸。

牛板筋是牛的哪个部位

牛板筋作为菜肴起源于四川，闻名的四川菜以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品。

因牛板筋质地坚硬、不易烹制，一般少人食用。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在人们的餐桌上。

随着牛板筋食品的开发，市面上逐渐出现了以牛板筋为原材料制成的休闲零食，一般是麻辣口味，用面食做的小吃。

3. 牛板筋是牛的哪个部位？

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

扩展资料：
牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

4. 牛板筋是牛的哪个部位

您好，亲！人们吃的“牛板筋”通常位于牛的背部。因为牛板筋是连接全身肌肉的大筋，有特有的纤维组织，所以吃起来的口感十分有嚼劲，也很弹滑。牛板筋的主要营养成分是胶原蛋白，因为好吃、有嚼劲，所以深受年轻人的喜爱。很多人喜欢把牛板筋烹饪烤着吃，在搭配上香浓的酱料，又香又下饭。【摘要】
牛板筋是牛的哪个部位【提问】
您好，亲！人们吃的“牛板筋”通常位于牛的背部。因为牛板筋是连接全身肌肉的大筋，有特有的纤维组织，所以吃起来的口感十分有嚼劲，也很弹滑。牛板筋的主要营养成分是胶原蛋白，因为好吃、有嚼劲，所以深受年轻人的喜爱。很多人喜欢把牛板筋烹饪烤着吃，在搭配上香浓的酱料，又香又下饭。【回答】
牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多人的喜爱。【回答】

5. 牛板筋位于牛的哪个部位

牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。【摘要】
牛板筋位于牛的哪个部位【提问】
牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。【回答】
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。【回答】

6. 牛板筋位于牛的哪个部位

亲，您好，牛板筋位于牛的部位为：牛背，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋【摘要】
牛板筋位于牛的哪个部位【提问】
亲，您好，牛板筋位于牛的部位为：牛背，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋【回答】
亲～另外为您拓展相关信息：牛板筋因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。【回答】

7. 牛板筋位于牛的哪个部位

人们吃的“牛板筋”通常位于牛的背部。
因为牛板筋是连接全身肌肉的大筋，有特有的纤维组织，所以吃起来的口感十分有嚼劲，也很弹滑。
牛板筋的主要营养成分是胶原蛋白，因为好吃、有嚼劲，所以深受年轻人的喜爱。很多人喜欢把牛板筋烹饪烤着吃，在搭配上香浓的酱料，又香又下饭。

菜品特色：
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。
自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

8. 牛板筋是牛的哪个部位？

牛板筋是牛的哪个部位

牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，由于它质地坚硬、不易烹调，因此一般都是不食用的，后来人们发现，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，才大量出现人们的餐桌上。随着牛板筋食品的开发，市面上还出现了牛板筋为材料原材料制成的休闲零食，是一种麻辣口味的，面食荤做的小吃。

二、牛板筋的功效与作用

牛板筋的主要成分为蛋白质（胶原蛋白），含有少量氨基酸，由于它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。