“蒜你狠”初露苗头，冷库蒜价格上行，是否回再现七年前价格大涨的一幕？

1. “蒜你狠”初露苗头，冷库蒜价格上行，是否回再现七年前价格大涨的一幕？

10月份，随着2019年冷大蒜的销售，大蒜价格也上涨了。与历史趋势相比，今年国内大蒜价格与2012年市场非常相似，除了价格差异和时间上的轻微错位外，9月底前的价格上涨和下跌幅度几乎相同。此外，在2012年的库存消化过程中，大蒜价格从11月底反弹至次年2月中旬。今年会不会再重现当年的价格大战。

截至10月23日，我国大蒜主产地山东济宁金乡县的红皮中混级蒜价格为3.75元/斤，上涨36.36%，终端消费方面蒜价也水涨船高。产区的价格上涨之后，自然就会带动消费区的价格上涨，中间商赚差价的利润将更大，必须要解决一些主要的问题，才能够有抑制蒜价的大幅度增加。


市场只需要得到商品的良好支撑就可以稳定储存业务，加上由于老蒜的价格低廉，对老蒜的需求增加，大蒜的价格上涨，而且新蒜店受到销售情绪上升的影响，进一步推高了大蒜的价格；由于在收购期间，储存公司的收购成本很高，目前的价格明显低于成本价。储存公司不低价销售，持有者不放量就是为了促进大蒜价格上涨。


“虽然目前尚难判断四季度蒜价的涨价空间，但出口方面对行情将形成利好支撑。”倘若今冬低温雨雪天气较多，从长期趋势来看，冷库蒜价格也会出现炒作后上扬的情况，但是不建议囤货商在变量的基础上拿着货不抛。

2. 蒜你狠的发展经过

2009年起，随着通货膨胀向普通商品蔓延。大蒜价格居高不下。 2010年2、3季度，土豆、大蒜、绿豆轮番涨价。大土豆价钱追赶一斤鸡蛋的价格、大蒜价格贵过猪肉、其他品种的蔬菜也有提价。对于这轮菜价上涨，有关部门解释道：天气异常，西南干旱、北方倒春寒影响农产品收成。一般来说供大于求，价格会下降，相反则上升。 大蒜产量降低、汽油、菜市场房租等涨价导致城市市场大蒜供应量不足。2009年全国大蒜半年上涨40多倍，很多中间商都获得了很大利润。2009年初，金乡县鱼山镇五名装卸工人见到大蒜便宜，合资买入七百多吨大蒜，当时价格仅为每公斤2角4分，2010年8月以每公斤5元6角出货，赚取了很多收入。 2010年11月28日，在“淘宝网”上，一个山东苍山的“大蒜头”索价7元。 这些抄蒜的投资者们被称为“炒蒜团”。 炒蒜团的出现，增加了城市蔬菜的供应，客观上降低了城市菜价。 但由于当年群众还较少具有经济常识，依中国几千年来中央帝国重农轻商的古老逻辑，认为中间商赚取高额利润是菜价提高的主要因素。 一些别有用心的媒体也借此引祸东流，减轻民众对通货膨胀的关注。2010年5月11日国家统计局公布4月主要经济运行数据：4月份，居民消费价格（CPI）同比上涨2.8%，涨幅比上月扩大0.4个百分点。但由于CPI构成是机密，无从得知是否包含大蒜价格变动。2010年7月26日 南京大蒜市场价升到10元一斤。部分超市甚至买出了12元一斤的高价，比当时的优质五花肉还贵。2010年新闻，杭州第十五中学要求学生每人每天定时吃大蒜。并一次性采购200多公斤大蒜，要求每天中午的时候和饭菜同时送到。2011年在大蒜主产地山东，大蒜种植量非常大，又遇丰收年，货多价低的规律致使地头价也就1.1元上下，远远低于往年。2011年6月份，山东部分大蒜主产区干蒜价格飙升至8.5-9.0元/公斤，再掀一轮疯狂“蒜你狠”。“蒜你狠”再次发威记者在山东金乡、河南中牟等大蒜主产区调查发现，产量下降、市场供求是这波“蒜你狠”行情的决定性因素，但其中也不乏投机者的推波助澜。“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。在金乡县缗城路上的南店子大蒜市场，每天都聚集着上百名大蒜经纪人。这里在业内有“大蒜华尔街”之称，全国甚至全世界的大蒜价格都由这里主导。金乡是全国大蒜的主产区之一，金乡及周边几个县市的大蒜占到了大蒜主产区产量的一半以上，库存量更是超过六成。在这里，“炒大蒜”并不是什么秘密，有时一批蒜在冷库里没动，就被转手了好几次，在“蒜你狠”行情推动下，许多投资者一夜暴富。“今年投了100万元，差不多挣了100万元。”金乡县马庙镇的蒜商老程说，他只是个小户，一千万元以上的资金才算中等，大户的资金有的过亿元。老程去年存了200吨大蒜，收的时候约5元/公斤，今年的卖出价约12元/公斤，除去每公斤1元多的存储等费用，差不多每公斤净赚5元。据了解，去年7月份，金乡大蒜收获后开始收购入库时的价格约为4.7元/公斤，而今年3月中旬达到12.8元/公斤，上涨170%。“今年的最高价格已经超过了2010年时的高点。”金乡县大蒜产业信息协会常务会长、中国大蒜产业信息联盟秘书长杨桂华说。巨大的收益也意味着巨大的风险。2010年、2012年、2016年是大蒜价格的波峰，其余年份则较低。特别是2008年底，大蒜价格曾一度跌至只有几角钱甚至是几分钱一斤。

3. 从蒜你狠，到蒜你完，农产品暴跌是为什么

现阶段正是蒜薹收获的季节，最近被各种的蒜薹滞销刷屏了，河南很多的地方的蒜薹价格暴跌，大量蒜薹被直接免费送人或被扔掉，大部分的解释说是由于市场信息不对称，导致农民一窝蜂的种蒜，引起市场供大于求，原因真的这么简单吗？
 从“蒜你狠”到“蒜你完”，农产品暴跌，仅仅是因为供大于求吗？
一、大蒜品种不一样，质量参差不齐
小编看到河南那蒜薹滞销，其实也很纳闷，五一小编回家拔蒜薹，地头收购价格都在1.8元/斤左右，苍山甚至在2.8元/斤，根本就没有出现电视新闻中报道的滞销问题。这让我们不得不思考，这到底是为什么吗？仅仅是因为供大于求吗？
 从“蒜你狠”到“蒜你完”，农产品暴跌，仅仅是因为供大于求吗？
二、农资成本高、批发市场的垄断
我国在种子和化肥主要是钾肥上都受国外巨头企业垄断，价格高，导致成本就高。且在我国绝大多数地区，农产品批发市场普遍具有地域垄断特征，绝大部分批发市场都是私有的，批发市场为赚钱，向商人收取各种费用。这些费用最终转嫁到农民身上，导致蒜价一跌再跌。
 从“蒜你狠”到“蒜你完”，农产品暴跌，仅仅是因为供大于求吗？
三、资金炒作
每年小品种的农产品，都是资金炒作的重点关注对象，葱姜蒜，这些常用调味品更是炒作的热点，资金囤积居奇，部分炒蒜者甚至年收入过千万。市场价格变化不是消费者选择的，是客商为了自己利益最大化而定好的。
 从“蒜你狠”到“蒜你完”，农产品暴跌，仅仅是因为供大于求吗？
农产品滞销有一部分的原因是种植结构上的问题，但我更多的是农产品流通体系上的不健全。 随着社会信息的进步，农产品和消费者的距离应该拉的更近，希望农民朋友能充分的利用电商、微信、自媒体等各种销售手段，让农产品不再滞销。

4. 2020年河南大蒜滞销，从“蒜你狠”到“蒜你贱”缘何造成的？

“蒜你狠”的戏码，今年再度上演，不过换了一种玩法，不再折腾消费者，开始折腾产地。
目前，蒜价相比去年暴跌了约70%，九块九五斤包邮已经不算新鲜，1.9一斤大甩卖的现象比比皆是。比起往年七八块一斤的蒜价，“蒜你狠”彻底变成“蒜你贱”。
蒜价超低，产地“蒜”盘难打
根据《经济参考报》记者的报道，有“中国大蒜看金乡”之称的山东省金乡县，当地蒜农们纷纷表示今年的“蒜”盘不好打，因为产地收购价太低。
每亩产量在2000斤上下，收购价每斤一块五，算起来每亩收入3000元，而成本算起来每亩就直奔3000块去了。

而去年，当地蒜农表示打算的收购价是在4块左右一斤的
由于去年蒜价高，带着当地收蒜人工成本上升，蒜农发现自己雇不起人收蒜，就算雇了，算上自己劳动付出的成本，一年就算白干了。
相比蒜农，蒜商也很惨，在去年蒜价高的时候大量收购高价蒜又投入不少资金成本的人可是被坑惨了。

5月份新蒜上市之后，蒜价一路走低，最低甚至跌到8毛钱，亏得人说不出话。
产量、市场、流通，都是蒜价超低的原因
丰产年农产品贱价不是什么稀奇事，数据显示2018年全国大蒜种植面积为829万亩，2019年缩减至598.2万亩，2020年又增至733.06万亩。
大面积增产必然会带来蒜价下跌。
而更恐怖的是，今年正好赶上疫情，虽然国内疫情已经稳定，但是出口方面受到的影响不小。

我国是大蒜主要出口国，素有“世界大蒜看中国”的说法，每年出口到全世界的大蒜占了我国大蒜产量的70%。而目前，许多国家都关闭了货物进出口通道。
就拿金乡来看，金乡是国内大蒜的主要出口地，正常情况下，每个月出口大蒜10多万吨，国内每个月的大蒜消耗量也在10万吨左右。
而一旦出口受阻，那么每个月就至少有十多万吨的大蒜要滞销在产地。高产量遇上特殊时期的低需求，蒜价大跳水成了必然的事。

当然，目前电商平台推行的“从产地到餐桌”大大缩减了流通时的所需成本，大蒜又是耐运输的农产品，在产量正常的情况下，电商平台蒜价下跌都是必然趋势，何况特殊时期。
大蒜在进步，产业在更新
就产地来说，农产品价格不稳定性让蒜农不能将全部身家都压在大蒜上，当地政府也在开拓其他的收入来源，大蒜加工产业就是其中之一。

这种经过发酵加工的食物浑身黝黑其貌不扬，听说一口下去口感奇特，再吃几口就非常黑暗，引来无数人尝鲜，全网火爆。
算起来价格居然到了五十块一斤，可谓是大蒜翻身。
根据中国农科院专家表示，今年的超低蒜价也许还要持续好长时间，可能到年底才会缓慢回升，但是卖到去年那样的高价，暂时不太可能了。
经济型农产品价格每年都波动特别大，但这两年好歹也在良性发展，对于产地来说，产业在更新发展，产品加工线拉得更长，消耗大量原料减少产品滞销的情况，也保证了产品的价格。

5. 从09年开始上涨的大蒜价格今年继续飞涨，以前买一堆大蒜的支出，现在只能买一头，网友戏称“蒜你狠”。造

     D         试题分析：造成价格多变的原因包括：价值决定价格；供求影响价格。社会劳动生产率提高，商品的价值量会降低，价格降低，①说法错误；运输等成本上升，价格上涨，②正确；供不应求时价格上涨，③错误；出口增加，内销减少，导致供不应求，价格上涨，④正确；市场炒作，一些不法商贩囤积居奇，也会导致价格上涨，⑤正确。排除错误选项，该题选D。点评：该题考查价格多变的原因，从价值和供求等角度思考。学生可对选项逐个分析，错误选项比较好判断，难度不大。