护脾胃，除湿气谷雨

1. 护脾胃，除湿气谷雨

2. 夏天大湿凶报到！疲倦、消化不良？中医：四神汤、绿豆薏仁汤排除湿气

 湿气是万病之源！这几天气温往上飙，大家开始拚命吃冰、喝冰饮料，为了开脾胃吃一堆生菜沙拉，导致湿气在体内累积，影响消化功能，出现消化不良、排便不畅、疲倦，甚至精神不能集中等症状。中医师表示，除了推荐食用红豆薏仁汤、绿豆薏仁汤之外，也可以食用「四神汤」，帮助排除身体的湿气。
  
  奇美医学中心中医部总医师李佳蓉中医师，推荐大家食用「四神汤」，排除体内湿气。（图片提供／奇美医院）  
   体内湿气重症状：腹胀、消化不良、排便不畅、疲倦、精神不能集中等 
  夏天原本就是高温闷热湿气重，现在又正值新冠肺炎防疫期，在这闷湿的季节无法出门透气踏青、运动；宅在家为了消暑，又拼命喝许多冰凉饮料、吃太多生冷蔬果，可能导致脾气受损，消化功能受到影响，不能够正常的排除多余水分、代谢废物，导致湿气在体内累积，产生各式各样「湿」的症状，例如腹胀、消化不良、大便黏、排便不畅、头昏沉重、疲倦、精神不能集中、四肢沈重、关节重胀、体重增加等，再加上疫情期间运动量大减，湿气无法因气血循环随汗排出，所以累积在体内排不掉，体重也慢慢增加。
   
   排除体内湿气，中医推荐食用「四神汤」补肾健脾、补气利湿 
  为了排除体内湿气，奇美医学中心中医部总医师李佳蓉推荐大家食用四神汤。四神汤除了营养好喝，同时也是顾脾胃的药膳，「四神」古代称为「四臣」，是由「淮山药」、「茯苓」、「芡实」、「莲子」四种中药材组成，《神农本草经》云：「上药为君，主养命；下药为臣，主养性；下药为佐使，主治病；用药须和君臣佐使。」这四味药材皆属于上品的食疗药品，不但口味好，副作用也少。
  淮山药、茯苓、芡实、莲子这四味药物合用，可以达到补肾健脾、补气利湿的作用，还能调整肠胃功能，加强消化吸收的功能，脾胃化生气血，进而使五脏六腑能够得到营养，强身保健。
   

3. 谷雨常吃这4汤3粥，健脾除湿能养肝！一碗下肚，全身都舒服了

谷雨一到，环境中的湿气越来越重，人体内的湿气也很难排出。
  
 此时，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成湿热体质，容易造成脘腹胀满、胃口不佳、身体困重不爽、关节疼痛等情况。
  
 那么，防止湿邪伤人，我们应该怎么吃呢？
  
 谷雨多饮祛湿汤
  
 01芡实薏米排骨汤
  
 材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。
  
 做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
  
 功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。
  
 02土茯苓扁豆脊骨汤
  
 材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
  
 做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
  
 功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。
  
 03豆蔻砂仁荷叶饮
  
 材料：白豆蔻3克，砂仁3克，荷叶半张。
  
 做法：荷叶洗净切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加水1000毫升煮沸，改用小火煮20分钟，洁净纱布滤汁即成，上下午分服。
  
 功效：消食除胀，行气理中。豆蔻，辛、温，归肺、脾、胃经，能促进胃液分泌、增快胃肠蠕动、祛除胃肠积气，有良好的芳香健胃作用。砂仁，辛、温，归脾、胃、肾经，能化湿开胃、温脾止泻、理气安中。荷叶，性味苦涩、平，归肝、脾、胃、心经，有清暑利湿、升发清阳等功效，还有降血脂作用。
  
 04草莓橘瓣蜂蜜饮
  
 材料：草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。
  
 做法：草莓洗净，橘子去皮分成瓣，一同放入砂锅内，加清水500毫升，用旺火煮沸，兑入蜂蜜，停火，待温饮用。
  
 功效：有生津、健脾、和胃的功效。草莓，味甘、酸，性凉，具有清热凉血、利尿止泻、生津止渴、利咽止咳的作用。橘子，性味甘酸、凉，归脾、胃、肺经，有开胃理气、止渴润肺之效。蜂蜜，性味甘平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒之效。
  
 谷雨不忘健脾粥
  
 01莲子小米粥
  
 材料：小米100克，莲子50克。
  
 做法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。
  
 功效：健脾除湿止泻。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。
  
 02白芍小麦粥
  
 材料：糯米100克，大枣20克，白芍15克，小麦20克，蜂蜜15克。
  
 做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出药袋，药汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。
  
 功效：白芍可以调经滋阴，大枣补气养血，小麦凉心安神，合用有养血调经的功效，适于阴血亏虚的女性食用。
  
 03四神粥
  
 材料：白茯苓10克，怀山药10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。
  
 做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。
  
 功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。
  
 （ 养生 中国）

4. 雨水节气体内易积湿气，一碗粥去湿、养脾养胃粥

 立春过后，就是 雨水节气 了。雨水大约在每年的2月18日左右到来，此时天气仍寒，但雨水渐多，身体容易受寒、积湿。 养生 要注意 祛湿 养脾、生发阳气。
      立春过后，就是雨水节气了。雨水大约在每年的2月18日左右到来，此时天气仍寒，但雨水渐多，身体容易受寒、积湿。 养生 要注意祛湿养脾、生发阳气。
   从立春开始，大自然进入万象更新、阳气渐升的时节。因为春季属木，按照五行生克的规律，水能生木，所以接下来，就进入雨水的节气。
   正如《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也。故立春后继之雨水。”
   雨水一到，播种的时节就开始了。雨水前后有个重要的民俗节日，就是正月十五的“元宵节”。元宵节是新年的最后一个节日，又称过小年，家家户户煮元宵，先敬神祀祖，然后聚餐，象征阖家团圆。过了元宵才算过完了年，此后便开始投入到繁忙的农耕之中。
    雨水节气的特点是雨多、风多，天气仍旧寒冷。此时，人的身体易积 湿气 、易感风寒、肝火旺，也容易有皮肤干痒的症状。 
   雨水时节也易感风寒。因为经历了冬季三个月的草木零落、冰冻虫伏，人体的新陈代谢也相应的减缓，抵抗力处于相对低迷的状况；春季一来，人体阳气生发上扬，全身毛孔也微微张扬松懈。雨水方至，夹杂寒风，则极易损伤阳气，稍感风寒便易引发旧疾。
   此外，由于毛孔相对舒张，体表水分蒸发较快，因此常常会出现口舌干燥、皮肤干燥及发痒的状况。
      雨水节气，要从祛湿养脾等四个要点来 养生 。
      祛湿养脾 
   总的来说，雨水节气的饮食要点是“省酸增甘，以养脾气”。
   推荐一款强胃祛湿瘦身粥：
   材料：薏苡仁、白扁豆、糙米各1杯，生姜3片。
   作法：将薏苡仁、白扁豆、糙米洗净，加入生姜后，加10杯水，慢火熬成粥。每天早餐吃一碗。
   功效：益胃健脾，去湿减重，温通阳气。
      生发阳气 
   推荐多吃些疏肝解郁的食物，如玫瑰花、香椿叶等；多吃新鲜蔬菜及多汁水果。
      紧肤润燥 
   推荐多吃胡萝卜、小米粥、豆苗。少吃牛肉、羊肉及火锅。
      御风避寒 
   注意保暖，尤其头部和背部不要受寒。
       中脘穴： 胃经募穴，有补中益气、健脾和胃的作用。
    天枢穴： 增强胃动力，促进肠道蠕动。
    至阳穴： 调理胃腑，扶助胃气，缓解胃痉挛，增强脾胃功能。
    脾腧穴： 和胃降逆，益气健脾。

5. 明天谷雨，饮食重视“健脾祛湿”，多用5物炖汤，顺应而食更健康

 明天，我们即将迎来春天的最后一个节气——谷雨， 这一节气的到来，反映着冬春季的寒潮天气算是完全结束，雨量变化也明显增多，温度逐步升高，慢慢的与夏季靠拢 ，同时也是农民伯伯们适合播种移栽、种瓜点豆的最佳时间节点。
      但随着谷雨节气的到来， 降雨量增加，空气湿度增大，使人体湿气加重、肝火容易旺盛，胃口减弱不说，春困加重容易没精神还乏力 ，所以谷雨节气的 养生 ，建议以 “健脾除湿” 为着重点，进行食补 养生 。
    明天谷雨，饮食重视“健脾祛湿”，多用5物炖汤，顺应而食更健康 ，为即将到来的夏季打好身体基础，让 健康 更有生机勃勃的精神，安度盛夏。
       第一物：山药 
   山药可说是古老且大众熟知的药食同源食材，切片晒干后，就是常说的“怀山”， 山药含有多种氨基酸、淀粉类、维生素类、膳食纤维、微量元素、多糖蛋白等成分，营养价值高，具有健脾养胃、促进消化、补益气阴等食用效果，是日常调理脾胃的最佳营养食材之一 ，加上本身低脂低热，就算多食，也不会对身体带来重负担，肉感粉糯味清甜，不管用来炖鸡汤，还是炖猪骨汤，汤味都相当清新消腻，喝完整个人都舒服太多了。
       【吃法】：山药萝卜玉米炖猪骨汤 
    【材料】：排骨，玉米，山药，胡萝卜，姜葱 
    【做法】： 胡萝卜削皮切片、玉米切段、山药削皮切块备用；排骨焯水除膻后，捞出洗净；热锅凉油，放入姜片、葱白爆香，倒入排骨煸炒至水分叫干，带有焦黄，铲出放进汤锅中，加入足量热水，胡萝卜、玉米、一同入锅，大火烧开，改小火炖40分钟，开锅放入山药，继续炖15分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，即可品尝。
       第二物：海底椰 
   很多人听说“海底椰”这个食材名字，会以为是水下椰子，事实上， 海底椰子空有其名，并非椰子，也并非生在海底，是长在陆地上的一种棕榈科植物，一般生长在泰国原始森林里，只因其生长的树形和果实形状，与椰子相似，加上又是生长在海边，就以“海底椰”著称。 
    海底椰的主要食用功效是清热润肺、止咳化痰 ，在广东人眼中，海底椰是一种清爽的汤料，海底椰干片多用于煲汤，而新鲜海底椰爽滑有Q弹的爽感，可用来做甜品。
       【吃法】：海底椰响螺片炖瘦肉 
    【材料】：海底椰，瘦肉，姜片，杏仁，蜜枣，响螺片 
    【做法】： 干响螺片冲洗一下，放水中泡30分钟；海底椰七八片就够了，冲洗干净；猪肉切块洗净；所有食材全部放入汤盅内，倒入热水，上蒸锅隔水蒸60分钟，临近出锅，下点盐调味即可。
       第三物：冬瓜 
    冬瓜是一种营养价值相当高的瓜类蔬菜，含大量维生素C，加上低脂低热，多吃也无需担心容易发胖，冬瓜性寒，味甘，具有很好的强身健体、清热解暑的食用效果 ，现在春夏交替期，温度也一天比一天热，人也容易上火，多吃冬瓜，对身体很有好处， 降火清热还能祛湿，身体也轻松。 
       【吃法】：老鸭薏米冬瓜汤 
    【材料】：老鸭半只，冬瓜1块，薏米，葱姜，盐，胡椒粉 
    【做法】： 鸭子洗净切块，冬瓜削皮去瓤切块，薏米洗净后用水泡着；鸭肉下锅汆水辟腥，剔除浮沫后捞出洗净后，改无油下锅，小火煸至鸭肉出油，铲出备用；汤锅里烧开水，把鸭肉、薏米、冬瓜、姜片一同进锅，大火烧沸，改小火炖1小时，开锅放盐调味，再煮片刻，即可起锅。
       第四物：鸡骨草 
   用鸡骨草煲汤在广东非常出名， 鸡骨草性甘微苦，属性偏凉，主要具有清热润燥的食用功效，易上火、肝火较旺的人，适当多喝鸡骨草汤，有很好的降火作用 ，适合现在春夏气候转换、高热高湿的时节，多用来炖汤喝，鲜香甘甜，汤味中带着鸡骨草特有的清香，好喝得很。
       【吃法】：鸡骨草赤小豆祛湿鸡汤 
    【材料】：土鸡半只，鸡骨草一捆，薏米，赤小豆，茯苓，蜜枣，姜 
    【做法】： 鸡骨草无需拆开，洗下即可；赤小豆泡水2小时；鸡肉切块；所有食材一同放进锅中，倒入清水，大火烧沸，把溢出的浮沫撇除干净，改小火炖1小时，加点盐调味，方可上桌开喝。
       第五物：苦瓜 
   苦瓜属于春夏两季适宜多吃的一种瓜果，味道清苦， 老辈人常说“多吃苦瓜身体棒”，是因为苦瓜具有清热解暑的功效。 
    早在《本草纲目》中，对苦瓜的功效描述就有记载：“苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。”还具有加速排毒、养颜美容、增进食欲的食用功效 
   用苦瓜炖汤，汤味清新回甘，润喉清凉，一点都不苦，喝完都觉得身体很清凉。
       【吃法】：苦瓜黄豆炖排骨 
    【材料】：排骨500克，苦瓜1根，黄豆，姜 
    【做法】： 黄豆先泡水2小时；排骨洗净，下锅焯水去腥，捞起洗净；苦瓜去籽切块；砂锅烧开水，黄豆、排骨、苦瓜、生姜一同入锅，大火烧沸，改小火炖1小时；炖到点，开锅放点盐调味，即可起锅。
    ——小鹿说—— 
    明天谷雨，饮食重视“健脾祛湿”，多用山药、冬瓜、鸡骨草、海底椰、苦瓜这5物炖汤，顺应而食更 健康 ，身体更强健，免疫力提高，生病也少了。 
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6. 谷雨健脾除湿汤有哪些

    　　谷雨时节养生最重要的是健脾祛湿，在日常生活中，可以多选择食用祛湿效果良好的食物，下面，我为大家介绍一下谷雨健脾除湿汤，欢迎大家阅读。
        　　谷雨健脾除湿汤1：佛手瓜扁豆煲排骨汤 
       　　材料：佛手瓜2个、扁豆50克、鲜粟米1～2根、排骨150克。
       　　做法：将佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状;扁豆洗净、泡水;鲜粟米洗净、去衣及玉米须后，切成小圆柱状;排骨洗净、去血水。将扁豆、粟米同放入锅内，武火煲15分钟后改为文火煲半小时，加入佛手瓜后再煲15分钟，加入食盐调味即可。
       　　功效：佛手瓜性凉味甘，具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用，可用于头痛、咳嗽、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄、胸闷气胀等风热感冒症状者。但佛手瓜性凉，平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微温，可健脾、解暑、祛湿，是夏季暑湿季节使用食材，常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣，祛暑湿效果更佳);粟米甘凉，补中、除热、解毒。众食材适用，使得本汤解暑祛湿、健脾和中的作用。
         
        　　谷雨健脾除湿汤2：扁豆瘦肉汤 
       　　材料：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。
       　　做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。
       　　功效：本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
        　　谷雨健脾除湿汤3：薏仁鲫鱼汤 
       　　鲫鱼半斤左右一尾、竹笋半斤、薏仁二两、植物油及生姜料酒适量。薏仁洗净后泡水一小时，放入砂锅内;竹笋去皮后切成薄片汆水;鲫鱼去鳞和内脏后晾干，在鱼身上切小口后，放热锅内用植物油炸至皮略焦黄。将煎后的鲫鱼及笋片放入砂锅中，注入开水，放入生姜和少许料酒，盖上锅盖用大火煮制半小时后再小火煨制半小时即可调味食用。
        　　谷雨健脾除湿汤4：三色汤 
       　　黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用;将锅内放入鸡汤、姜丝，烧开后把红大椒入锅，再次滚开后，将黄豆芽、盐入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。
        　　谷雨健脾除湿汤5：淮山扁豆煲鸡脚 
       　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
       　　做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗)，武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。
       　　功效：健脾祛湿、舒筋活络。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。